碧螺虾仁
骨子里的风雅和讲究，碧螺春茶的清香和嫩滑的虾肉组合，能想出这种搭配的吃货，不是一般的吃货，我们称之为“高人”。
-
1 虾仁背部切开，挑去虾线。 -
2 生姜、葱装入碗中，加少许料酒，用手挤出汁。 -
3 将汁倒入装有虾仁的盘中。 -
4 加少许盐、味精、白糖、蛋清抓匀，再加少许生粉抓匀腌渍片刻；碧螺春用开水泡好备用。 -
5 热锅注油烧热，倒入虾仁。 -
6 炸约1分钟至熟，捞出备用。 -
7 锅留底油，倒入炸好的虾仁、茶水煮沸。 -
8 收汁后撒入少许胡椒粉，再用少许水淀粉勾芡。 -
9 出锅,装入盘中。 -
10 撒上少许茶叶即成。 -
11 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
虾含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素，具有温补肾阳、健胃的功效，身体虚弱、乏力及病后需要调养者可适量多吃。虾所含的虾青素，还具有延缓衰老的作用。 -
制作指导
烹制虾仁前，用料酒加葱、姜浸泡片刻，能去除虾仁的腥味。
相宜相克
-
与虾搭配相宜的食材
韭菜花
治夜盲、干眼、便秘
豆腐
利于消化
葱
益气、下乳
韭菜
滋补阳气
香菜
补脾益气
猪肝
治肾虚、月经过多
鹌鹑
补脾和胃、补肾固精
枸杞
补肾壮阳
燕麦
有利牛磺酸的合成
豆苗
增强体质、促进食欲
白菜
增强机体免疫力 -
与虾搭配相克的食材
南瓜
引起腹泻、腹胀
猪肉
易耗人阴精
西瓜
降低免疫力
百合
降低营养
猕猴桃（奇异果）
对人体不利
猜你喜欢
