清炒时蔬鲜虾
各式各样的时蔬和鲜虾炒起来都是不一样的风味，时蔬的脆爽，鲜虾的嫩滑，这两种不同的口感将带给你极致的味蕾体验！
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1 将洗净的西葫芦对半切开，再切成薄片。 -
2 洗净的虾仁挑去虾线，切成小丁块。 -
3 把虾肉丁装在碗中，放入少许盐、鸡粉、水淀粉，拌匀。 -
4 再注入少许食用油，腌渍约10分钟至入味。 -
5 锅中注入适量清水烧开，放入少许食用油、盐。 -
6 倒入西葫芦片，拌匀，焯煮约半分钟。 -
7 放入洗净的百合，再煮约半分钟。 -
8 待食材煮至六成熟捞起，沥干水分，放在盘中，待用。 -
9 用油起锅，倒入姜末、葱末，用大火爆香。 -
10 倒入腌渍好的虾肉丁，翻炒几下至虾肉呈淡红色。 -
11 再淋入少许料酒，炒匀，炒透。 -
12 放入焯煮过的食材，快速翻炒至食材熟透。 -
13 转小火，调入盐、鸡粉，翻炒至入味。 -
14 关火后盛出炒好的菜肴，放入碗中即成。 -
15 完成。
食材
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西葫芦含有蛋白质、纤维素、糖类、胡萝卜素和维生素C，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳的功能。此外，西葫芦还含有较多的钙，对幼儿补钙有极大的帮助。 -
制作指导
西葫芦口感清脆，不宜再用水淀粉勾芡，以免使其口感变得绵软。
相宜相克
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与西葫芦搭配相宜的食材
洋葱
增强免疫力
鸡蛋
补充动物蛋白 -
与西葫芦搭配相克的食材
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