番茄炒秀珍菇
炒番茄是最最普通，最最常见的家常菜。一般较多见的还是用香菇炒青菜，个人觉得用秀珍菇来炒番茄别有一翻鲜味哈！
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1 将洗净的西红柿对半切开，去蒂，切成小块。 -
2 洗净的秀珍菇切成小块。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐，倒入秀珍菇，搅拌匀，煮半分钟。 -
4 把焯过水的秀珍菇捞出，沥干水分待用。 -
5 用油起锅，倒入西红柿，略炒。 -
6 放入秀珍菇。 -
7 倒入适量清水，翻炒出汁。 -
8 加入盐、鸡粉、白糖。 -
9 拌炒匀至入味。 -
10 用大火收汁，倒入水淀粉。 -
11 快速拌炒均匀至汤汁浓稠。 -
12 将炒好的菜盛出，装入碗中即可。 -
13 完成。
食材
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秀珍菇营养丰富，质地细嫩，含有较多的蛋白质、糖分、纤维素和多种氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪的营养食物，是婴幼儿日常食物之佳选。 -
制作指导
秀珍菇放入开水锅中焯煮的时间不宜过长，否则容易导致秀珍菇营养物质的流失。
相宜相克
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与西红柿搭配相宜的食材
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