香芹鹅肠
不要再惦记法式鹅肝了。鹅肝脂肪辣么多，你不一定喜欢，香芹炒鹅肠，说不定更适合你。
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1 将洗净的香芹切段。 -
2 将鹅肠切段。 -
3 锅置旺火，注油烧热，倒入洗好的干辣椒、姜片、蒜末、葱白、红椒丝爆香。 -
4 倒入鹅肠炒匀。 -
5 加入料酒、香芹拌炒约2分钟至熟。 -
6 加入盐、味精、鸡粉、蚝油。 -
7 将菜炒匀。 -
8 再加入辣椒酱翻炒香。 -
9 倒入少许水淀粉勾芡。 -
10 淋入熟油拌匀。 -
11 盛入盘内即成。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鹅肠营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、钾等微量元素，对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。它还具有益气补虚、行气解毒的功效。 -
制作指导
芹菜易熟，所以炒制时间不要太长，否则成菜口感不脆嫩。
相宜相克
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与芹菜搭配相宜的食材
茭白
降低血压
羊肉
增强免疫力
虾
增强免疫力
红枣
补血养颜
花生
抗衰老
核桃
美容养颜，抗衰老
藕
调理经血
牛肉
降低血压 -
与芹菜搭配相克的食材
南瓜
引起腹胀、腹泻
黄豆
影响铁的吸收
兔肉
可能导致脱发
螃蟹
引起腹泻
生蚝
降低锌的吸收
蛤蜊
引起腹泻
蚬子
引起腹泻
醋
损坏牙齿
甲鱼（水鱼）
或有中毒反应
黄瓜
破坏维生素C
鸡肉
伤元气
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