香芹鹅肠
香芹鹅肠

不要再惦记法式鹅肝了。鹅肝脂肪辣么多,你不一定喜欢,香芹炒鹅肠,说不定更适合你。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:4分钟
  • 口味:辣
  • 1 将洗净的香芹切段。
  • 2 将鹅肠切段。
  • 3 锅置旺火,注油烧热,倒入洗好的干辣椒、姜片、蒜末、葱白、红椒丝爆香。
  • 4 倒入鹅肠炒匀。
  • 5 加入料酒、香芹拌炒约2分钟至熟。
  • 6 加入盐、味精、鸡粉、蚝油。
  • 7 将菜炒匀。
  • 8 再加入辣椒酱翻炒香。
  • 9 倒入少许水淀粉勾芡。
  • 10 淋入熟油拌匀。
  • 11 盛入盘内即成。
  • 12 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    鹅肠营养价值丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、钾等微量元素,对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。它还具有益气补虚、行气解毒的功效。
  • 制作指导
    芹菜易熟,所以炒制时间不要太长,否则成菜口感不脆嫩。
相宜相克
  • 与芹菜搭配相宜的食材
    茭白
    降低血压
    羊肉
    增强免疫力
    增强免疫力
    红枣
    补血养颜
    花生
    抗衰老
    核桃
    美容养颜,抗衰老
    调理经血
    牛肉
    降低血压
  • 与芹菜搭配相克的食材
    南瓜
    引起腹胀、腹泻
    黄豆
    影响铁的吸收
    兔肉
    可能导致脱发
    螃蟹
    引起腹泻
    生蚝
    降低锌的吸收
    蛤蜊
    引起腹泻
    蚬子
    引起腹泻
    损坏牙齿
    甲鱼(水鱼)
    或有中毒反应
    黄瓜
    破坏维生素C
    鸡肉
    伤元气
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