包菜炒肉丝
包菜太素，想吃荤菜太麻烦，那就包菜炒肉丝。食材简单，做法简单，但味道不一般。
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1 将洗净的包菜切成丝。 -
2 洗好的红椒切成段，切开，去籽，再切成丝。 -
3 洗净的猪瘦肉切片，再切成丝。 -
4 将肉丝放入碗中，加入盐、鸡粉、水淀粉，抓匀。 -
5 注入适量食用油，腌渍10分钟至入味。 -
6 锅中加入适量清水烧开，放入适量食用油。 -
7 倒入包菜，拌匀，煮半分钟至其断生。 -
8 把焯过水的包菜捞出，备用。 -
9 用油起锅，放入蒜末，爆香。 -
10 倒入肉丝，炒匀，淋入料酒，炒至转色。 -
11 倒入包菜、红椒，拌炒匀。 -
12 加入适量白醋、盐、白糖，炒匀调味。 -
13 放入葱段，倒入水淀粉，拌炒均匀。 -
14 将炒好的材料盛出，装盘即可。 -
15 完成。
食材
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包菜含有铜、钾、维生素C，对于儿童中枢神经、免疫系统、头发、皮肤、骨骼组织以及大脑、肝、心等的发育和功能有重要影响。猪肉含有蛋白质、维生素B1、锌等，儿童经常适量食用可促进智力的发展。 -
制作指导
包菜含有的维生素C遇热易流失，因此炒包菜的时间不宜过长，以免营养流失。
相宜相克
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猪肉
补充营养 -
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