鱿鱼丸子
吃过了无数章鱼丸子，就自己做一做鱿鱼丸子吧，厨艺进阶，暖男升级。
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1 将洗净的花菜切成小块。 -
2 洗好去皮的南瓜切成小块。 -
3 洗净的洋葱切丝，再切成粒，剁成末。 -
4 处理干净的鱿鱼切条，再切粒，剁成泥状。 -
5 锅中注水烧开，加少许盐、食用油、鸡粉，放入花菜，焯煮1分30秒至熟。 -
6 把焯过水的花菜捞出，备用。 -
7 南瓜倒入沸水锅中，焯煮1分钟至熟。 -
8 把焯过水的南瓜捞出，备用。 -
9 把鱿鱼肉放入碗中，加入肉末，顺一个方向拌匀。 -
10 放少许盐、鸡粉、生粉，拌匀，倒入洋葱末，拌匀。 -
11 淋入适量黑芝麻油。 -
12 撒上少许葱花，拌匀。 -
13 将肉馅挤成肉丸，放入沸水锅中，煮约5分钟至肉丸熟透。 -
14 把煮熟的丸子捞出，备用。 -
15 将花菜、南瓜摆入盘中，再放上肉丸。 -
16 用油起锅，倒入适量清水。 -
17 加入适量叉烧酱，搅拌匀，煮沸。 -
18 放入少许盐、鸡粉，拌匀调味。 -
19 倒入适量水淀粉，调成稠汁。 -
20 把稠汁浇在盘中食材上即可。 -
21 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
花菜含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，其中尤以维生素C的含量最为丰富，能提高机体的免疫功能，增强体质和抗病能力，处于成长阶段的儿童宜多食。 -
制作指导
叉烧酱不宜加过多，以免掩盖食材本身的味道。
相宜相克
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与花菜搭配相宜的食材
辣椒
防癌抗癌
蚝油
健脾开胃
香菇
降低血脂
牛肉
有利于维生素B12的吸收 -
与花菜搭配相克的食材
豆浆
降低营养价值
牛奶
降低营养价值
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