生蚝豆腐汤
生蚝含锌量丰富，男性朋友多吃，可以增强生育能力，此外，豆腐的补钙功效也不错。
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1 将洗净的香菇切成粗丝。 -
2 洗好的豆腐切开，再切成小方块。 -
3 锅中注入适量清水，用大火烧开，加入少许盐。 -
4 再放入豆腐块，轻轻搅拌匀，煮约半分钟，去除酸味。 -
5 捞出焯好的豆腐。 -
6 沥干水分，放在盘中，待用。 -
7 再倒入洗好的生蚝肉，拌煮片刻至其断生。 -
8 捞出，沥干水分，待用。 -
9 用油起锅，放入姜片，用大火爆香。 -
10 再倒入香菇丝，翻炒匀。 -
11 放入生蚝肉，翻炒几下。 -
12 淋入料酒，炒香、炒透，注入约600毫升清水。 -
13 盖上盖子，用大火煮一会儿至汤汁沸腾。 -
14 取下盖子，倒入豆腐块。 -
15 加入盐、鸡粉，拌匀调味。 -
16 待汤汁沸腾时撒上少许胡椒粉。 -
17 续煮片刻至全部食材入味，关火后盛出煮好的豆腐汤。 -
18 放在碗中，撒上葱花即成。 -
19 完成。
食材
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相关常识
生蚝所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒的作用，有助于除去体内的有毒物质。此外，生蚝还含有钙、磷。儿童食用生蚝，有利于钙的吸收。 -
制作指导
放入豆腐后，搅拌的动作要轻一些，以免将豆腐弄碎了。
相宜相克
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与生蚝搭配相宜的食材
豆腐
提高免疫力
白菜
促进消化 -
与生蚝搭配相克的食材
芹菜
降低锌的吸收
蚕豆
引起腹泻
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