金针白玉汤
不要每次都是西红柿蛋汤，紫菜蛋汤，金针白玉汤，简单诱人有卖相。
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1 将洗净的金针菇切去老根。 -
2 洗好的大白菜切开，再切成细丝。 -
3 洗净的豆腐切开，再切成小方块。 -
4 洗好的黄花菜去除花蒂。 -
5 锅中注入约700毫升清水烧开，加入少许盐。 -
6 再放入豆腐块，倒入切好的黄花菜，搅拌匀，煮约1分钟。 -
7 捞出焯好的食材。 -
8 沥干水分，放在碗中，待用。 -
9 用油起锅，倒入白菜丝、金针菇，快速翻炒匀至其变软。 -
10 再淋入料酒，翻炒一会儿至白菜析出汁水。 -
11 注入适量清水。 -
12 盖上锅盖，用大火煮片刻至汤汁沸腾。 -
13 取下盖子，倒入焯煮过的食材，轻轻搅拌匀。 -
14 加入盐、鸡粉，拌匀，再煮一会儿至食材入味。 -
15 关火后盛出煮好的汤料。 -
16 放在碗中，撒上葱花即成。 -
17 完成。
食材
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黄花菜含有糖类、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等，能改善人体新陈代谢，增强免疫力。儿童食用黄花菜，还有促进消化的作用。 -
制作指导
将白菜梗先倒入油锅翻炒一会儿，再放入白菜叶，这样可使菜肴的口感更好。
相宜相克
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与黄花菜搭配相宜的食材
马齿苋
清热祛毒
黄瓜
可改善不良情绪
猪肉
增强体质
鸡蛋
营养更均衡 -
与黄花菜搭配相克的食材
鹌鹑
易引发痔疮
驴肉
易引起中毒
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