松仁牛柳
松仁牛柳

牛肉有一万种做法,只看你脑洞有多大。这次,牛肉遇上了松仁。。。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:4分30秒
  • 口味:鲜
  • 1 将洗净的牛肉切成片,两面拍打几下,至牛肉松散,再切成牛柳。
  • 2 把牛柳放入碗中。
  • 3 加入少许食粉,淋入生抽。
  • 4 再加入少许盐、鸡粉,拌匀至入味。
  • 5 倒入适量水淀粉,拌匀上浆,腌渍约15分钟。
  • 6 鸡蛋打入碗中,备用。
  • 7 取来装有牛柳的碗,倒入蛋液。
  • 8 搅拌匀,再撒上生粉,搅拌匀。
  • 9 裹上松仁,制成牛柳条,待用。
  • 10 热锅注油,烧至五成热。
  • 11 放入装有牛柳条的滤网,用小火炸片刻至肉质转色。
  • 12 再轻轻晃动滤网,炸约2分钟至食材熟透,散发出香味。
  • 13 关火后捞出炸好的食材,沥干油。
  • 14 放在盘中即成。
  • 15 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    松仁含有蛋白质、碳水化合物、脂肪,能增强人体免疫力,提高人体抵御流感的能力。此外,松仁还含有钙、磷、铁等微量元素。儿童食用松仁,用补铁的作用。
  • 制作指导
    牛肉宜用刀背敲打,这样不会将其切断,腌渍时更易入味。
相宜相克
  • 与牛肉搭配相宜的食材
    土豆
    保护胃黏膜
    洋葱
    补脾健胃
    南瓜
    补脾健胃
    鸡蛋
    延缓衰老
    枸杞
    养血补气
  • 与牛肉搭配相克的食材
    红糖
    易引起腹胀
    鲇鱼
    易引起中毒
    白酒
    易导致上火
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