西葫芦牛肉饼
牛肉有一万种做法，只看你脑洞有多大。这次，牛肉遇上了西葫芦~
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1 面粉装入碗中，放入蛋黄，加少许清水。 -
2 将面粉搅成面糊，待用。 -
3 洗好的西葫芦切厚片。 -
4 用工具将西葫芦中间掏除。 -
5 取一个干净的盘子，撒上适量生粉。 -
6 放入西葫芦块，再撒上适量生粉。 -
7 洗净的牛肉切碎，剁成肉末。 -
8 将牛肉末装入碗中，放入少许生抽、盐、鸡粉。 -
9 再加入生粉、芝麻油，抓匀至入味。 -
10 取适量肉末，逐一塞入西葫芦块中。 -
11 热锅注油，烧至五成热。 -
12 将西葫芦裹上面糊，放入油锅中。 -
13 搅拌匀，用小火炸2分30秒至熟。 -
14 把西葫芦牛肉饼夹出，装盘即可。 -
15 完成。
食材
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西葫芦含有蛋白质、瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、巴碱等物质，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，可以用于辅助治疗小儿咳嗽、食欲不振等症。 -
制作指导
西葫芦炸的时间不要过长，以免炸焦，影响其外观及鲜嫩口感。
相宜相克
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与西葫芦搭配相宜的食材
洋葱
增强免疫力
鸡蛋
补充动物蛋白 -
与西葫芦搭配相克的食材
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