银耳炒肉丝
银耳饱含胶原蛋白，有养颜美容，滋阴润燥的功效，这道菜荤素搭配，给爱吃肉的你一个更健康的选择。
-
1 泡好的银耳切去黄色根部，再切成小块。 -
2 洗净的瘦肉切片，改切成丝。 -
3 洗好的红椒切开，去籽，切成丝。 -
4 把瘦肉丝装入碗中，放入适量盐、鸡粉、水淀粉，抓匀。 -
5 再注入适量食用油，腌渍约10分钟至入味。 -
6 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。 -
7 倒入银耳，搅匀，煮至沸腾。 -
8 把焯过水的银耳捞出，待用。 -
9 用油起锅，放入姜片、蒜末，爆香。 -
10 倒入腌好的肉丝，炒至松散。 -
11 加适量料酒，炒至肉丝变色。 -
12 倒入焯好的银耳，炒匀。 -
13 放入红椒丝。 -
14 加适量盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。 -
15 倒入适量水淀粉勾芡。 -
16 撒上备好的葱段。 -
17 把锅中食材翻炒匀。 -
18 盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
19 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、锌等营养成分，有滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气、滋阴养胃之功效。糖尿病患者可在保持每日摄取食物总热量不超标的情况下，适当食用瘦肉，以补充营养。 -
制作指导
银耳的根部及根部黄色部分在处理时最好去掉，以免影响口感。
相宜相克
-
与猪肉搭配相宜的食材
白萝卜
消食、除胀、通便
西蓝花
美白肌肤、消除疲劳
芦笋
有利于维生素B12的吸收和利用
莴笋
促进食欲、补脾益气
芋头
可滋阴润燥、养胃益气
竹笋
清热化痰、解渴益气
南瓜
预防糖尿病
丝瓜
对大便出血、痔疮有很好的疗效
菠萝
促进蛋白质吸收
豆苗
利尿、消肿、止痛 -
与猪肉搭配相克的食材
田螺
容易伤肠胃
茶
易引发恶心、呕吐、腹痛
猜你喜欢
