苋菜银鱼汤
除了苋菜的营养和口感，鲜红的汤汁也是人们喜爱的理由之一，在加上银鱼，色香味俱全。
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1 将洗净的苋菜切成段。 -
2 用油起锅，放入姜片，爆香。 -
3 倒入泡好的银鱼，炒匀，淋入料酒，炒香。 -
4 放入切好的苋菜，翻炒匀。 -
5 倒入适量清水。 -
6 盖上盖，用大火煮沸，煮约2分钟至熟。 -
7 揭盖，加入适量盐、鸡粉。 -
8 用锅勺搅匀调味。 -
9 把煮好的汤料盛出，装入碗中即成。 -
10 完成。
食材
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相关常识
苋菜含有钙、铁、维生素K，具有促进凝血、增加血红蛋白含量、促进造血等功效。糖尿病患者常食，能解毒清热、补血止血。 -
制作指导
银鱼本身含有一定的盐分，炒制时可以少放盐。
相宜相克
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与苋菜搭配相宜的食材
猪肝
增强免疫力
猪肉
对慢性尿道疾病有食疗作用
鸡蛋
滋阴润燥 -
与苋菜搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
牛奶
影响钙的吸收
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