包菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经、免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。包菜富含的钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，还可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。包菜具有降血压的作用。

包菜富含维生素C，炒包菜的时间不宜过长，否则营养会流失。