鱼腥草排骨汤
可以当药用的鱼腥草。消炎止痛，口味也特殊。口味特殊，正是可以当药用的原因。
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1 把洗好的鱼腥草斩段。 -
2 再将洗净的排骨斩块。 -
3 锅中加清水烧开，放入姜片和排骨。 -
4 汆至断生捞出。 -
5 另起锅，加足量清水烧开，倒入排骨。 -
6 加入料酒，放入鱼腥草拌匀煮沸。 -
7 将锅中材料移至砂煲，大火烧开，加盖。 -
8 小火再炖40分钟。 -
9 揭盖，捞去浮沫。 -
10 加入盐、味精、鸡粉调味即成。 -
11 端出沙煲即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
排骨具有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血、强壮体格的功效。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，尤其适合给幼儿和老人补充钙质。 -
制作指导
炖排骨时加入少许白醋，排骨更易熟，还可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
相宜相克
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与猪骨搭配相宜的食材
红薯
提供充足的膳食纤维
黄豆
增加蛋白质和补铁
鹌鹑
清热、解毒、利尿、宽中下气
山楂
消化吸收
醋
提高营养价值
白菜
清热除烦、通利胃肠 -
与猪骨搭配相克的食材
菠菜
影响营养吸收
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