糯米宝葫芦
知道可爱的小食菜品其实是糯米，土豆，加红豆馅做成的，形状似葫芦，油炸而成，真是好看又好吃呢
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1 将去皮洗净的土豆切成小块。 -
2 鸡蛋打开，取出蛋黄放入碗中。 -
3 搅散、调匀，制成蛋液，待用。 -
4 蒸锅注水烧开，放入装有土豆块的蒸盘。 -
5 盖上锅盖，用中火蒸约15分钟至土豆熟软。 -
6 关火后揭开盖子，取出蒸熟的土豆，凉凉备用。 -
7 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的葱条，搅拌匀。 -
8 焯煮片刻至其断生后捞出，沥干水分，放在盘中，待用。 -
9 把糯米粉装入碗中，撒上适量白糖，搅拌匀。 -
10 再注入适量温开水，搅匀，置于案板上，揉搓成面团。 -
11 取来放凉的土豆，置于案板上，压成泥。 -
12 再将面团混入其中，搅拌一会至美团纯滑，制成土豆面团，静置一小会，待用。 -
13 将土豆面团分成数个大小均等的剂子，再一一捏成小薄饼的形状。 -
14 取一小薄饼，放入适量豆沙包好，收紧口，再捏成葫芦状，依此做完余下的小薄饼，制成饼坯。 -
15 再将做好的饼坯一一蘸上蛋液，滚上面包糠，放置在盘中，静置片刻至定型，即成葫芦饼坯。 -
16 锅中注入适量食用油，烧至四成热，放入摆放有葫芦饼坯的滤网。 -
17 轻轻晃动用中小火炸约1分钟，至全部葫芦饼坯熟透。 -
18 关火后将炸好的葫芦饼取出，沥干油，再一一系上备好的葱条作为装饰，摆好盘即成。 -
19 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A、维生素C及矿物质，其优质淀粉的含量也极高。同时，它还含有大量木质素，能健脾和胃，益气调中，对小儿脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和等症状有不错的食疗效果。 -
制作指导
葫芦饼坯放在滤网中时，彼此间要留有空隙，以免炸的时候粘在一起，破坏成品的美观。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
豆角
调理肠胃，可防治肠胃炎
蜂蜜
可缓解胃部疼痛
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素
牛奶
营养均衡 -
与土豆搭配相克的食材
柿子
易形成胃结石
石榴
易引起身体不适
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