五花肉蒸咸鱼
有肉有鱼，鱼吸收了五花肉里的油脂，不仅鲜香，还酥润不发硬，五花肉吸足了咸鱼的香味也好吃哦
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1 洗净的五花肉切成块。 -
2 洗好的咸鱼切成小块。 -
3 把切好的五花肉装入碗中，加入少许鸡粉、盐、生抽，搅拌片刻。 -
4 放入生粉，继续搅拌，淋入少许食用油，腌渍10分钟至其入味。 -
5 煎锅中倒入适量食用油烧热，倒入切好的咸鱼块，煎出焦香味。 -
6 把煎好的咸鱼用筷子夹出，装盘备用。 -
7 把腌好的五花肉放入蒸盘中，铺好，再铺上煎好的咸鱼，撒上姜丝。 -
8 将蒸盘放入烧开的蒸锅中。 -
9 盖上锅盖，用大火蒸10分钟至熟透。 -
10 揭开盖，将蒸好的食材取出。 -
11 均匀地淋上生抽，撒上葱花即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
五花肉含有蛋白质、脂肪酸、维生素B1、维生素B2、烟酸等，有补肾养血、滋阴润燥、增强免疫力的功效，对热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳等有食疗作用。 -
制作指导
咸鱼煎制的时间不宜过久，以免煎得过老，影响口感。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
白萝卜
消食、除胀、通便
红薯
降低胆固醇
芋头
可滋阴润燥、养胃益气 -
与猪肉搭配相克的食材
田螺
容易伤肠胃
鲫鱼
会降低鲫鱼的利湿功效
茶
易引发恶心、呕吐、腹痛
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