苋菜豆腐鹌鹑蛋汤
家常简易汤，做起来也简单，并且它能够降压降脂，还是养肾的食疗好菜呢
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1 将洗净的豆腐切开，再切成小方块。 -
2 洗好的苋菜切成小段。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入少许食用油。 -
4 撒上姜片，加入少许盐。 -
5 再倒入豆腐块，搅匀，用大火煮一会儿。 -
6 放入去壳的熟鹌鹑蛋，搅匀。 -
7 放入切好的苋菜，搅拌片刻。 -
8 最后淋入少许芝麻油。 -
9 搅拌匀，续煮片刻，至食材熟软、入味。 -
10 关火后盛出煮好的蛋汤，装入汤碗中，撒上葱花即成。 -
11 完成。
食材
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鹌鹑蛋含有蛋白质、赖氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2及铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。此外，鹌鹑蛋中磷脂的含量较多，对稳定血压有一定的帮助，高血压病患者可适量食用。 -
制作指导
剥鹌鹑蛋壳时，要注意保持鹌鹑蛋的完整，这样成品的样式才美观。
相宜相克
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牛奶
增强免疫 -
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