小炒鹅肠
下酒小菜，适合和小伙伴一起谈理想谈人生的时候做。
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1 鹅肠用盐水洗净，切段。 -
2 锅中倒入适量清水烧开，倒入鹅肠，汆煮至断生捞出。 -
3 热锅注油，放入生姜片、蒜末煸香。 -
4 倒入鹅肠略炒，加料酒翻炒熟。 -
5 加适量盐、味精、辣椒酱调味。 -
6 倒入青、红椒片拌炒匀。 -
7 加少许蚝油提鲜。 -
8 撒入胡椒粉拌匀。 -
9 出锅即成。 -
10 完成。
食材
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鹅肠富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、铁等营养元素，具有益气补虚、温中散血、行气解毒的功效。鹅肠对人体新陈代谢，神经、心脏、消化系统和视觉的维护都有良好的作用。 -
制作指导
鹅肠用盐水洗净后，需沥干水分再炒，炒熟后要立即出锅，这样炒出的鹅肠味道鲜美，爽脆可口。
相宜相克
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与鹅肠搭配相宜的食材
芦笋
延缓衰老，预防脑功能退化
丝瓜
健胃清热 -
与鹅肠搭配相克的食材
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