荷兰豆炒猪肚
猪肚煲汤后，可以边喝汤边吃猪肚，但还可以用来与素菜一起煸炒作为下饭菜，既能喝到美美的靓汤，又不用担心没菜下饭，一举两得
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1 去皮洗净的洋葱切成条，备用。 -
2 洗净的彩椒去籽，切成块。 -
3 熟猪肚切成片。 -
4 锅中注入适量清水烧开，淋入少许食用油，加入适量盐。 -
5 倒入洗净的荷兰豆，放入切好的洋葱、彩椒，搅拌均匀，煮1分钟。 -
6 捞出焯煮好的食材，沥干水分，备用。 -
7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
8 倒入切好的猪肚，快速翻炒匀。 -
9 淋入料酒、生抽，炒匀提味。 -
10 放入焯过水的荷兰豆、洋葱、彩椒，快速翻炒均匀。 -
11 加入鸡粉、盐，炒匀调味。 -
12 倒入少许水淀粉。 -
13 翻炒均匀。 -
14 盛出炒好的菜肴，装盘即可。 -
15 完成。
食材
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荷兰豆含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、磷、钾等营养成分，能增强人体的新陈代谢，具有延缓衰老、美容养颜的功效。 -
制作指导
荷兰豆不宜焯煮过久，以免破坏其口感和营养。
相宜相克
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与荷兰豆搭配相宜的食材
红糖
健脾，通乳，利水
蘑菇
开胃消食 -
与荷兰豆搭配相克的食材
菠菜
影响钙的吸收
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