丝瓜炒山药
原料简单，但是美白明目，且是很好的备孕食谱
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1 将洗净的丝瓜对半切开，切成条形，再切成小块。 -
2 洗好去皮的山药切段，再切成片。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。 -
4 倒入山药片，搅匀，再撒上洗净的枸杞，略煮片刻。 -
5 再倒入切好的丝瓜，搅拌匀，煮约半分钟。 -
6 至食材断生后捞出，沥干水分，待用。 -
7 用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香。 -
8 倒入焯过水的食材，翻炒匀。 -
9 加入少许鸡粉、盐，炒匀调味。 -
10 淋入适量水淀粉。 -
11 快速炒匀，至食材熟透。 -
12 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶，有利于脾胃消化，是平补脾胃的药食两用佳品。此外，山药还含有较多的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉积，缓解血管压力，对高血压有一定的食疗作用。 -
制作指导
焯煮山药时淋入少许白醋，会很容易地去除山药表面的黏液。
相宜相克
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与山药搭配相宜的食材
玉米
增强免疫力
扁豆
增强免疫力
红枣
补血养颜
白芝麻
预防骨质疏松 -
与山药搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
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