彩椒木耳炒马蹄
一天要尽可能多地吃到不同食材才能满足身体所需的膳食营养，现学现做，用彩椒、木耳、马蹄和胡萝卜炒菜，色彩口感营养三丰富。
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1 洗好的彩椒对半切开，去籽，切成小块。 -
2 洗净的胡萝卜切段，再切成片。 -
3 洗净去皮的马蹄切成片。 -
4 洗好的木耳切成小块。 -
5 锅中注入适量清水烧开，放入少许食用油、盐。 -
6 倒入切好的木耳、马蹄、胡萝卜，搅匀，煮至沸。 -
7 放入彩椒，搅拌匀，再次煮沸。 -
8 捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。 -
9 用油起锅，放入蒜末、葱段。 -
10 倒入焯过水的食材，翻炒匀。 -
11 淋入料酒，炒匀提味。 -
12 加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。 -
13 淋入少许水淀粉。 -
14 翻炒均匀。 -
15 关火后将锅中食材盛出，装入盘中即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
木耳含有多糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、烟酸、磷脂等营养成分，能有效乳化人体内的胆固醇，促使其排出体外，有助于降血压。 -
制作指导
马蹄易粘连，切片时不要切得太薄，否则炒制时不易炒散。
相宜相克
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与黑木耳搭配相宜的食材
黄瓜
排毒瘦身，补血养颜
猪腰
提高免疫力
山楂
防治溃疡和痛经
芦荟
降低血糖 -
与黑木耳搭配相克的食材
茶
不利铁的吸收
田螺
引起不良反应
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