紫甘蓝拌千张丝
紫甘蓝有抗皮肤过敏的作用，而多吃豆制品又能使肌肤细嫩光滑，所以想皮肤健康，多吃这道凉拌菜就没错了。
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1 洗好的千张切成丝。 -
2 洗净的紫甘蓝切成丝。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐。 -
4 倒入切好的紫甘蓝，拌匀，煮半分钟。 -
5 放入千张丝，再煮半分钟。 -
6 捞出煮好的紫甘蓝和千张丝，放入碗中。 -
7 撒上蒜末、葱花，加入适量盐、鸡粉、生抽、陈醋，拌匀。 -
8 倒入少许芝麻油，搅拌片刻。 -
9 盛出拌好的食材，装入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
紫甘蓝含有胡萝卜素、纤维素、维生素、钙、磷、铁、花青素等营养成分，常食能促进新陈代谢，增强免疫力，有助于缓解糖尿病及其并发症，适合糖尿病患者食用。 -
制作指导
紫甘蓝加热后会变成黑紫色，影响美观，为了保持色泽，烹饪时可以加点白醋。
相宜相克
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与紫甘蓝搭配相宜的食材
黑木耳
健胃补脑
虾米
强壮身体 防癌抗病
辣椒
促进肠胃蠕动 -
与紫甘蓝搭配相克的食材
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