百合扣金瓜
就像一位精致的姑娘。不知道做出来以后，你会不会舍不得吃。
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1 南瓜去皮洗净，掏去瓤、籽，切块；百合洗净备用。 -
2 热锅注油，烧至三四成热时，倒入南瓜，滑油片刻捞出。 -
3 锅留底油，加少许清水，倒入南瓜翻炒，加盐、鸡粉。 -
4 再倒入百合炒匀。 -
5 将南瓜盛出，装入碗内，放入百合，浇入原汤汁。 -
6 转到蒸锅。 -
7 中火蒸15～20分钟。 -
8 南瓜、百合蒸至熟烂取出，倒出原汤汁。 -
9 倒扣在盘内。 -
10 另起锅，倒入原汁，加水淀粉调成稠汁。 -
11 将稠汁浇在南瓜、百合上即成。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
百合含有蛋白质、脂肪、钙等营养物质，有较好的营养滋补、润肺、清心、调中之功，对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素和钙、磷等成分。其营养丰富，所含的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。 -
制作指导
烹饪此菜时，先将百合放入加糖的热水中焯烫片刻，百合的味道会更佳。
相宜相克
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与百合搭配相宜的食材
莲子
清心安神
核桃
润肺益肾、止咳平喘 -
与百合搭配相克的食材
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