海带冬瓜烧排骨
海带、冬瓜和排骨，常见的做法是煲汤，现把它们焖成菜，鲜味更浓，排骨更酥烂，这样“碘”型的美味，很适合甲状腺肿大者食用。
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1 洗净去皮的冬瓜切成小块。 -
2 洗好的海带切成条，再切成小块。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨，煮至沸，汆去血水。 -
4 将汆煮好的排骨捞出，沥干水分，备用。 -
5 用油起锅，放入八角、姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
6 倒入汆过水的排骨，翻炒均匀。 -
7 放入花椒，翻炒出香味。 -
8 淋入料酒，炒匀提味。 -
9 加入生抽，翻炒匀。 -
10 倒入适量清水，煮至沸。 -
11 盖上盖，用小火焖15分钟。 -
12 揭开盖，倒入切好的冬瓜、海带。 -
13 盖上盖，用小火再焖10分钟，至全部食材熟透。 -
14 揭开盖，加入适量盐、白糖，炒匀调味。 -
15 转大火收汁，倒入适量水淀粉。 -
16 淋入芝麻油，炒匀。 -
17 继续翻炒使其更入味。 -
18 盛出锅中的食材，装入碗中即可。 -
19 完成。
食材
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冬瓜是典型的高钾低钠型蔬菜，其含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质，对需进食低钠食物的高血压病患者大有益处。 -
制作指导
冬瓜宜多煮一会儿，这样会更易入味，口感更佳。
相宜相克
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与冬瓜搭配相宜的食材
芦笋
降低血脂
口蘑
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鸭肉
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鲢鱼
可辅助治疗产后气血亏虚 -
与冬瓜搭配相克的食材
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