萝卜排骨汤
萝卜排骨汤，没做过还没喝过吗？这次不如亲自动手，还要放点红枣，汤汁鲜甜得来还有补血益气之作用。
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1 将洗净去皮的白萝卜切厚片，再切条形，改切成小块，备用。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨段,淋入少许料酒。 -
3 拌匀，煮约半分钟，汆去血渍。 -
4 捞出汆煮好的排骨，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆过水的排骨段。 -
6 撒上姜片，放入洗净的红枣，淋入少许料酒提味。 -
7 盖上盖，煮沸后转小火炖煮约30分钟，至食材熟软。 -
8 揭盖，倒入切好的白萝卜，搅拌匀。 -
9 再盖好盖，用小火续煮约15分钟，至食材熟透。 -
10 揭盖，加入少许盐、鸡粉，撒上适量胡椒粉。 -
11 搅匀调味，再煮片刻，至汤汁入味。 -
12 关火后盛出煮好的排骨汤，装入汤碗中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
白萝卜含有蛋白质、B族维生素、维生素C、钾、铁、钙、磷、芥子油、淀粉酶等营养成分，有化痰清热、促进新陈代谢的作用。此外，白萝卜还含有较多的香豆酸，有降低血糖的作用。 -
制作指导
红枣切开后再放入砂锅中炖煮，这样更容易析出其营养物质。
相宜相克
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与白萝卜搭配相宜的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
金针菇
可辅助治疗消化不良
猪肉
消食、除胀、通便
牛肉
补五脏、益气血
紫菜
清肺热，可治咳嗽 -
与白萝卜搭配相克的食材
黄瓜
破坏维生素C
黑木耳
易引发皮炎
人参
功效相悖
梨子
易诱发甲状腺肿大
橘子（柑橘）
易诱发甲状腺肿大
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