糖醋樱桃萝卜
外形玲珑、颜色鲜艳的樱桃萝卜，吃起来脆嫩甘甜，生吃、凉拌、腌制均宜，而腌制是最富风味的，酸酸甜甜的味道，让人越吃越想吃。
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1 将洗净的樱桃萝卜对半切开，再切成片。 -
2 把萝卜片装入碗中。 -
3 加入少许盐，搅拌匀。 -
4 腌渍约15分钟，去除涩味，待用。 -
5 取来腌渍好的萝卜片，注入适量清水，清洗一遍。 -
6 去除咸味，沥干水分后装入碗中。 -
7 倒入米醋，搅拌匀，放入彩椒丝，加入适量白糖。 -
8 快速搅拌匀，至糖分溶化。 -
9 再静置约30分钟，至萝卜片入味。 -
10 取一个干净的盘子，盛出腌好的萝卜片，摆好盘即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
樱桃萝卜含糖类、蛋白质、粗纤维、维生素A以及钙、磷、铁等矿物质，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。同时，樱桃萝卜所含的芥子油具有特殊的辛辣味，对保持血管的通畅性有一定的食疗价值。 -
制作指导
切樱桃萝卜的刀工要整齐、厚度均匀，腌渍时才更易入味。
相宜相克
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与小萝卜搭配相宜的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
大米
止咳化痰、消食利膈 -
与小萝卜搭配相克的食材
人参
功效相悖
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