韭黄炒胡萝卜丝
韭黄炒胡萝卜丝

韭黄的黄，胡萝卜的鲜艳。夺目的色泽在人食欲不振的时候很有帮助。除此之外，韭菜补充阳气，胡萝卜补充维生素，一举两得。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：2分钟
  • 口味：淡
  • 1 胡萝卜去皮，洗净，切丝。
  • 2 香菇洗净切丝。
  • 3 韭黄洗净切段。
  • 4 用油起锅。
  • 5 倒入胡萝卜丝和香菇丝拌炒片刻。
  • 6 加入韭黄翻炒至熟。
  • 7 加盐、嘉豪鸡粉、白糖。
  • 8 拌匀调味。
  • 9 出锅即成。
  • 10 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    韭黄含有丰富的蛋白质、糖、钙、铁、磷、维生素A、维生素C等成分。韭黄还含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，促进消化。
  • 制作指导
    此菜下锅翻炒的速度要快，尽量减少韭黄在锅内的时间，可让成菜鲜嫩多汁。
相宜相克
  • 与韭黄搭配相宜的食材
    虾
    壮阳
    豆腐
    防治心血管疾病
  • 与韭黄搭配相克的食材
    蜂蜜
    功效相悖
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