淡菜海带冬瓜汤
海带和冬瓜是有名的利水食品，海带还有“高钾低钠”的特点，能排出体内多余钠盐，消除水肿，加入淡菜，汤水鲜美加分。
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1 将洗净去皮的冬瓜切小块，改切成片。 -
2 洗好的海带切开，再切小块。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开。 -
4 倒入洗净的淡菜，撒上姜丝，淋入少许料酒。 -
5 盖上盖，煮沸后用小火煮约20分钟，至淡菜变软。 -
6 揭盖，倒入冬瓜片，放入切好的海带，搅拌匀。 -
7 盖上盖，用小火续煮约20分钟，至食材熟透。 -
8 取下盖，加入少许盐、鸡粉，搅匀调味。 -
9 用大火再煮片刻，至汤汁入味。 -
10 关火后盛出煮好的冬瓜汤，装入汤碗中，撒上葱花即成。 -
11 完成。
食材
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冬瓜含有多种维生素、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分，有清热解毒、利水消肿的功效。此外，冬瓜属于高钾低钠的食物，有降血压的作用，适合需要进食低钠食物的高血压病患者食用。 -
制作指导
砂锅中的水要一次性加足，中途不宜再加水，以免冲淡了汤汁的鲜味。
相宜相克
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与冬瓜搭配相宜的食材
芦笋
降低血脂
口蘑
利小便，降血压
甲鱼
润肤，明目
海带
降低血压
鲢鱼
可辅助治疗产后气血亏虚 -
与冬瓜搭配相克的食材
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