无花果茶树菇鸭汤
无花果是高血压、高血脂者的优良辅助食品，加入老鸭和茶树菇中一同煲汤，汤香醇且滋补，保健作用也是杠杠哒。
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1 洗好的茶树菇切去老茎，切成段。 -
2 洗净的鸭肉斩件，再斩成小块。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入鸭块，搅散。 -
4 加入适量料酒，拌匀，煮至沸，汆去血水。 -
5 把汆煮好的鸭块捞出，沥干水分，待用。 -
6 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆过水的鸭块。 -
7 加入洗净的无花果、枸杞、姜片。 -
8 放入茶树菇，淋入少许料酒，搅拌匀。 -
9 盖上盖，用小火煮40分钟，至食材熟透。 -
10 揭开盖，放入适量鸡粉、盐。 -
11 用勺搅匀调味。 -
12 将煮好的汤料盛出，装入汤碗中，撒上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等成分，有降低胆固醇和分解胆固醇的功效，可减少胆固醇在血管内的沉积，从而起到降血压、预防冠心病的作用。 -
制作指导
鸭肉含油比较多，可以在煮好后捞去表层的鸭油，以免太油腻。
相宜相克
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与无花果搭配相宜的食材
猪蹄
养血通乳，强身健体，润肤美容
粳米
健脾止泻，消炎消肿
冰糖
健脾止泻，消炎消肿 -
与无花果搭配相克的食材
豆腐
易导致泄泻
螃蟹
易引起腹泻、损伤肠胃
蛤蜊
易引起腹泻
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