马蹄含有大量的蛋白质、钙、铁、锌和尼克酸等营养物质，有清热解毒、解热止渴、利尿通便、消食除胀等功效。此外，马蹄中磷的含量非常高，对牙齿和骨骼的发育有很大的好处，因此适合儿童食用。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一，也是人类摄取动物类脂肪和蛋白质的主要来源。猪肉营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素B1和锌等，有滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气、滋阴养胃等功效。儿童经常适量食用可促进智力的提高。

马蹄是水生蔬菜，极易受到污染，生吃易中毒，故一定要烹饪熟再食用。炸肉时，应保持中火，待炸透后升高油温再捞出，以将肉的油逼出，使之外脆内软。