芸豆海带炖排骨
秋天到了，该贴秋膘了。排骨便是首选，简单好做，家人都爱吃，
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1 将洗净的海带切开，再切小块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨段。 -
3 搅拌匀，用大火煮约1分钟，汆去血水。 -
4 再掠去浮沫，捞出煮好的排骨段，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆煮过的排骨段，撒上姜片。 -
6 放入洗净的芸豆，倒入切好的海带，淋入少许料酒，拌匀提味。 -
7 盖上盖，煮沸后用小火炖约40分钟，至排骨熟软。 -
8 揭盖，撒上洗净的枸杞，搅拌匀。 -
9 盖好盖，用小火炖约5分钟，至食材熟透。 -
10 取下盖，加入少许鸡粉、盐，拌匀调味。 -
11 转中火续煮片刻，至汤汁入味。 -
12 关火后盛出炖好的菜肴，装入汤碗中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
海带含有藻胶酸、昆布素、谷氨酸、天门冬氨酸、维生素、碘、钾、钙等营养成分，有止咳平喘、祛脂降压的作用，很适合高血压病患者食用。 -
制作指导
芸豆不易熟透，泡发的时间最好长一些，这样能缩短烹饪的时间。
相宜相克
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与芸豆搭配相宜的食材
生姜
预防畏寒呃逆
猪腰
益肾补元、温中散寒
蜂蜜
防治百日咳和咳喘
红糖
预防畏寒呃逆
冰糖
防治百日咳和咳喘 -
与芸豆搭配相克的食材
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