土豆紫甘蓝沙拉
紫甘蓝具有重要的医学保健作用，简单拌制就可以很好保留营养美味完美。
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1 洗净去皮的土豆切块，再切成片。 -
2 洗好的黄瓜切厚块，再切条，改切成丁。 -
3 洗净去皮的胡萝卜切片，再切条，改切成丁。 -
4 洗好的紫甘蓝切条，改切成丁，备用。 -
5 把切好的土豆装入盘中，放入烧开的蒸锅中，再放入鸡蛋。 -
6 盖上盖，大火蒸10分钟至熟。 -
7 揭开盖，将蒸熟的土豆、鸡蛋取出。 -
8 把土豆压成泥状。 -
9 鸡蛋剥壳，切瓣，再切成粒状。 -
10 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐。 -
11 倒入胡萝卜丁，搅散开，煮半分钟至断生。 -
12 把煮好的胡萝卜捞出，沥干水分。 -
13 装入碗中。 -
14 加入切好的紫甘蓝、黄瓜，倒入土豆泥。 -
15 放入葱花，加适量盐，淋上少许橄榄油。 -
16 用勺子拌匀至入味。 -
17 倒入切好的鸡蛋，继续拌匀。 -
18 将拌好的食材盛出，装入盘中即可。 -
19 完成。
食材
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相关常识
土豆含有优质纤维素、淀粉和多种微量元素、氨基酸，还是非常好的高钾低钠食品，有稳定血压的功效，很适合高血压病患者食用。 -
制作指导
可以根据个人口味，搅拌时加入一些沙拉酱。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
豆角
调理肠胃，可防治肠胃炎
醋
醋可清除土豆中的龙葵素
黄瓜
有利身体健康
牛肉
保护胃黏膜 -
与土豆搭配相克的食材
石榴
易引起身体不适
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