小炒耳片
一道非常美味，且富有东北特色的家常菜，做法简单，味道鲜美，一学就会哦。
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1 将卤猪耳用斜刀切成片，备用。 -
2 用油起锅，倒入猪耳片，炒出香味。 -
3 淋入少许料酒、生抽，炒匀提味。 -
4 撒上葱段、蒜蓉、姜片，快速炒匀，再放入少许糖色。 -
5 倒入备好的青椒片、红椒片，快速翻炒，至食材熟软。 -
6 加入少许盐、味精、蚝油，炒匀调味。 -
7 倒入适量水淀粉勾芡，淋入少许芝麻油。 -
8 用中火快炒片刻，至食材入味。 -
9 关火后盛出炒好的菜肴，装在盘中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，有健脾益胃的作用，比较适合脾胃虚弱、消化不良、气血虚损者食用。 -
制作指导
卤猪耳的咸味较重，所以调味料不宜用得过多，否则会影响到菜肴的口感。
相宜相克
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与青椒搭配相宜的食材
鳝鱼
开胃
鸡肉
开胃消食 -
与青椒搭配相克的食材
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