凉拌茭白
一道美味的浙菜，鲜咸适宜，清淡爽口，且做法简单，还不来试试。
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1 洗净去皮的茭白对半切开，切成片。 -
2 洗好的彩椒切条，再切成块。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开，放入少许盐，加入适量食用油。 -
4 倒入切好的茭白、彩椒，拌匀，煮1分钟，至其断生。 -
5 把煮好的茭白和彩椒捞出，沥干水分。 -
6 装入碗中，加入蒜末、葱花。 -
7 加入适量盐、鸡粉，淋入陈醋、芝麻油。 -
8 用筷子拌匀调味。 -
9 将拌好的茭白盛出，装入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
茭白含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素和多种矿物质，能增强机体免疫力，而且茭白中钠盐的含量极低，适合高血压病患者食用。 -
制作指导
茭白不宜煮太久，否则会影响口感和外观。
相宜相克
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与茭白搭配相宜的食材
芹菜
降低血压
猪肝
保肝护肾
鸡蛋
美容养颜 -
与茭白搭配相克的食材
蜂蜜
引发痼疾
豆腐
易形成结石，对健康不利
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