蚝油茭白
茭白是当下最嫩口的一款食材了，添以蚝油一起炒至，咸香可口,营养丰富。
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1 洗净去皮的茭白切段，再切成片。 -
2 洗好的彩椒切条，改切成小块。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、鸡粉。 -
4 倒入切好的彩椒、茭白，拌匀，煮半分钟至其断生。 -
5 把煮好的彩椒、茭白捞出，沥干水分，备用。 -
6 用油起锅，倒入焯过水的彩椒和茭白，翻炒匀。 -
7 放入适量蚝油、盐、鸡粉，炒匀调味。 -
8 淋入适量水淀粉。 -
9 快速翻炒匀。 -
10 关火后盛出炒好的食材，装盘即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
茭白含有较多的维生素B1、维生素B2、维生素E等，常食茭白可以加速人体的代谢功能，从而起到排毒、降血脂、降血压的作用。 -
制作指导
茭白已经焯煮过了，因此入锅后宜快炒，以防炒老了影响茭白脆嫩的口感。
相宜相克
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与茭白搭配相宜的食材
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猪蹄
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