菠萝蜜炒牛肉
菠萝蜜是热带水果之王，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，与牛肉一起炒制更是美味。
-
1 将洗净的菠萝蜜切开，去核，再把果肉切小块。 -
2 洗好的彩椒切开，改切成小块。 -
3 洗净的牛肉切成片。 -
4 把牛肉片装入碗中，撒上少许食粉，淋入适量生抽。 -
5 加入少许盐、鸡粉，拌匀，再倒入适量水淀粉。 -
6 拌匀上浆，注入适量食用油，腌渍约10分钟，至其入味。 -
7 热锅注油，烧至五成热，倒入腌渍好的牛肉片，轻轻搅拌。 -
8 滑油约半分钟，至牛肉变色后捞出，沥干油，待用。 -
9 用油起锅，放入姜片、蒜片、葱段，爆香。 -
10 倒入切好的彩椒、菠萝蜜，用大火快炒，至其析出汁水。 -
11 再倒入滑过油的牛肉片，淋入少许料酒，炒香炒透。 -
12 转小火，放入适量生抽、盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。 -
13 倒入少许水淀粉，用中火炒至食材熟软、入味。 -
14 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
菠萝蜜含有糖类、蛋白质、维生素C、脂肪油及钙、镁、锌、铁、锰等营养成分，不仅有生津除烦、补中益气的功效，而且对改善局部血液、稳定血压也有一定的作用。 -
制作指导
牛肉滑油时油温可适当高一些，这样能缩短烹调的时间。
相宜相克
-
与牛肉搭配相宜的食材
土豆
保护胃黏膜
洋葱
补脾健胃
鸡蛋
延缓衰老
枸杞
养血补气 -
与牛肉搭配相克的食材
田螺
易引起消化不良
橄榄
易引起身体不适
猜你喜欢
