当归山药排骨汤
整到汤入口清淡，回味甘醇，好喝又不腻，可以在家经常煲着喝。
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1 将洗净去皮的山药切开，再切成块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨段。 -
3 淋入少许料酒，搅拌匀，煮约半分钟。 -
4 去除杂质，再捞出汆煮好的排骨，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆煮过的排骨段。 -
6 放入洗净的当归，撒上姜片、洗净的枸杞，再放入山药块。 -
7 盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟，至食材熟透。 -
8 揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味。 -
9 转中火续煮片刻，至汤汁入味。 -
10 关火后盛出煮好的排骨汤，装入汤碗中即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、多种维生素及微量元素，能阻止血脂在血管壁的沉积，对预防心血管疾病有一定的帮助。 -
制作指导
山药切好后用少许醋水清洗，能去除其表面的黏液。
相宜相克
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与山药搭配相宜的食材
玉米
增强免疫力
扁豆
增强免疫力
羊肉
补脾健胃
鸭肉
滋阴润肺
甲鱼
养心润肺
红枣
补血养颜
白芝麻
预防骨质疏松 -
与山药搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
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