当归黄芪牛肉汤
冬季寒冷，女性容易手脚冰凉、面色苍白，长期饮用这道汤水对女性的身体非常有好处。
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1 将洗净的牛肉切厚块，再切条形，改切成丁。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入牛肉丁，搅拌匀。 -
3 淋上少许料酒，煮约半分钟。 -
4 汆去血水后捞出食材，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆过水的牛肉丁。 -
6 撒上姜片，放入洗净的当归、黄芪，再淋入少许料酒提味。 -
7 盖上盖，煮沸后用小火煮约60分钟，至材料熟透。 -
8 揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味。 -
9 用中火续煮片刻，至汤汁入味。 -
10 关火后盛出煮好的牛肉汤，装入汤碗中，撒上葱花即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
牛肉含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、胆甾醇及磷、钙、铁等营养成分，对预防筋骨不健、腰膝酸软等病症很有益处。此外，牛肉的钾、镁、锌含量较高，对促进血液循环、稳定血压都有一定的作用。 -
制作指导
将牛肉丁拍打几下再使用，能使煲好的汤品口感更佳。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
白萝卜
补五脏、益气血
芹菜
降低血压
芋头
防治食欲不振
南瓜
补脾健胃 -
与牛肉搭配相克的食材
红糖
易引起腹胀
白酒
易导致上火
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