山楂莱菔子粥
山楂酸甜口口，加入粥中一起熬制，味道更是清润好吃。
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1 将洗净的山楂去除头尾，再切开，去除核，改切成小块。 -
2 炒锅置火上，烧干水分，倒入洗好的莱菔子。 -
3 用中小火快速翻炒一会儿，至表皮裂开。 -
4 关火后盛出炒好的莱菔子，装入碗中，待用。 -
5 取来杵臼，倒入炒过的莱菔子。 -
6 研磨一会儿，至其呈粉末状。 -
7 再倒出莱菔子粉末，装入小碗中，待用。 -
8 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，搅拌匀。 -
9 盖上盖，烧开后用小火煮约30分钟，至米粒变软。 -
10 揭盖，放入切好的山楂，拌匀，再撒上备好的莱菔子粉末，快速搅匀。 -
11 加入少许盐，拌匀调味，转中火续煮一会儿，至食材熟软、入味。 -
12 关火后盛出煮好的粥，装入碗中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
山楂含有糖类、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，具有健脾开胃、消食化滞的作用。此外，山楂还含有黄酮类物质，对癌细胞在体内生长、增殖和转移均有一定的抑制作用。 -
制作指导
将莱菔子炒得焦脆些，研磨时才会更省力。
相宜相克
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与山楂搭配相宜的食材
香蕉
易导致腹痛、腹泻
核桃
补肺肾、润肠燥、消食
蜂蜜
对小儿伤食、疳积有食疗功效
菊花
改善心脏功能
石榴
防治痢疾 -
与山楂搭配相克的食材
猪肝
破坏维生素C
柠檬
影响消化
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