牛膝佛手瓜煲猪蹄
猪蹄富含胶原蛋白，非常适合女性食用，配上各种药材煲制，更是美味养生两不误。
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1 将洗净去皮的佛手瓜切开，去核，再把瓜肉切小块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的猪蹄块。 -
3 搅拌匀，用大火汆煮约1分钟，至汤水沸腾。 -
4 捞出汆煮好的猪蹄，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，放入洗净的牛膝。 -
6 倒入汆煮过的猪蹄块，撒上姜片，淋入少许料酒提味。 -
7 盖上盖，煮沸后用小火煲煮约40分钟，至猪蹄熟软。 -
8 揭盖，倒入切好的佛手瓜，搅拌匀。 -
9 再盖好盖，用小火续煮约15分钟，至食材熟透。 -
10 取下盖，掠去浮沫，加入少许盐、鸡粉，撒上适量胡椒粉。 -
11 拌匀调味，转中火再煮片刻，至汤汁入味。 -
12 关火后盛出煮好的猪蹄汤，装入碗中，撒上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪蹄含有较多的胶原蛋白、脂肪、维生素A、碳水化合物及钙、磷、镁、铁等营养成分，对四肢疲乏、消化道出血、失血性休克等病症有一定的食疗作用，女性可适量食用。 -
制作指导
汆煮猪蹄时，可加入少许白醋，能有效去除其腥味。
相宜相克
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与猪蹄搭配相宜的食材
黑木耳
滋补阴液、补血养颜
木瓜
可丰胸养颜
章鱼
补肾
花生
补血催乳 -
与猪蹄搭配相克的食材
鸽子
易引起滞气
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