柏子仁猪心汤
这是道山西省传统的汉族名菜，是一道么为鲜美的药膳汤，可以很好的改善压力而引起的失眠。
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1 将洗净的猪心切片。 -
2 锅中注入适量清水烧开，淋入少许料酒。 -
3 放入猪心片，搅拌匀，用大火煮约1分钟。 -
4 汆去血水，捞出汆煮好的猪心片，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆过水的猪心片。 -
6 放入洗净的柏子仁，撒上姜片，淋入少许料酒提味。 -
7 盖上盖，煮沸后用小火煲煮约20分钟，至食材熟透。 -
8 揭盖，加入少许盐、鸡粉，再撒上适量胡椒粉。 -
9 拌匀调味，用中火续煮片刻，至汤汁入味。 -
10 关火后盛出煮好的猪心汤，装入碗中，撒上葱花即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
猪心含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，能增强心肌营养，对血虚引起的心悸不眠等症状有一定的食疗作用。 -
制作指导
猪心的表面黏液较多，清洗时最好加入少许白醋，这样切片时才不易滑刀。
相宜相克
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红枣
补气宁神
灵芝
安神养颜 -
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