玉竹虫草花鹌鹑汤
现在都市人很多人作息不正常，精神衰弱是常有的，虫草花与鹌鹑或鸡肉一起炖，蛋白质和脑磷脂都比较丰富，有很好的缓解作用。
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1 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鹌鹑肉。 -
2 放入蜜枣，加入洗好的无花果、淮山、玉竹，撒上姜片。 -
3 再放入洗净的虫草花，搅拌匀，淋上少许料酒提味。 -
4 盖上盖，煮沸后用小火煲煮约30分钟，至食材熟透。 -
5 揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味。 -
6 用中火续煮片刻，至汤汁入味。 -
7 关火后盛出煮好的鹌鹑汤。 -
8 装入汤碗中，撒上葱花，趁热食用即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪的食物，营养价值极高，含有优质的卵磷脂、多种维生素和胆碱等成分，有利水消肿、补中益气的功效，比较适合老年人食用。 -
制作指导
虫草花泡一会儿后再煮，能更好地发挥其药用价值。
相宜相克
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与鹌鹑搭配相宜的食材
红豆
可辅助治疗小儿腹泻、小儿疳积
黑木耳
健胃补脑
桂圆
补肝益肾、养心和胃
天麻
改善贫血 -
与鹌鹑搭配相克的食材
猪肝
破坏维生素
红枣
同食可能引起身体不适
蘑菇
易引发痔疮
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