百合猪心粥
百合营养价值很高，常食可以养心安神，与猪心一起煲粥，更是鲜美营养吃出来。
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1 洗净的猪心切片。 -
2 把猪心片装入碗中，撒上姜丝，加入少许盐、鸡粉。 -
3 放入适量料酒、胡椒粉、生粉，拌匀上浆。 -
4 再注入少许食用油，腌渍约10分钟，至其入味。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，搅拌匀。 -
6 盖上盖，煮沸后用小火煲煮约30分钟，至米粒变软。 -
7 揭盖，倒入洗净的百合，放入腌渍好的材料，拌煮一会儿，至食材熟透。 -
8 加入适量盐、鸡粉，淋入少许芝麻油，拌匀调味。 -
9 再转中火续煮片刻，至粥入味。 -
10 关火后盛出煮好的猪心粥，装入碗中，撒上葱花即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
百合含有蛋白质、B族维生素、维生素C、秋水仙碱、淀粉、钙、磷、铁等营养成分，具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱、咳嗽不止等病症有一定的食疗效果。 -
制作指导
猪心的腥味较重，腌渍时料酒可适当多加一些。
相宜相克
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与百合搭配相宜的食材
鸡蛋
清热解毒、养心安神
鸡肉
可以补血养血、开胃消食
杏仁
可润肺止咳
桂圆
可以宁心安神
菖蒲
可治疗失眠 -
与百合搭配相克的食材
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