银耳枸杞炒鸡蛋
银耳和鸡蛋炒拌在一起，口感香软，然后你会发现银耳不仅煲汤特别的适合，就连炒菜它也能有出色的表现！
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1 洗好的银耳切去黄色根部，切成小块。 -
2 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡粉，淋入适量水淀粉。 -
3 用筷子打散调匀。 -
4 锅中注入适量清水烧开，加入切好的银耳。 -
5 放入少许盐，拌匀，煮半分钟，至其断生。 -
6 把焯煮好的银耳捞出，沥干水分，待用。 -
7 用油起锅，倒入蛋液，炒至熟。 -
8 把炒好的鸡蛋盛出，装入碗中，备用。 -
9 锅底留油，倒入焯过水的银耳，放入鸡蛋。 -
10 放入洗净的枸杞，加入葱花，翻炒匀。 -
11 加入盐、鸡粉，炒匀调味。 -
12 淋入适量水淀粉。 -
13 快速翻炒均匀。 -
14 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。 -
15 完成。
食材
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银耳中含有蛋白质、天然植物性胶质、维生素D、膳食纤维及钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等营养物质，有滋阴的作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，是女性的理想食材。 -
制作指导
银耳泡好后，可放在水龙头下多次冲洗，才能很好地清除杂质。
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