淮山党参鹌鹑汤
益气补血的良方，为自己心爱的女朋友以及妈妈多做这一款汤品吧，营养的同时温暖了她们的心，也温暖了自己的心。
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1 锅中注入适量清水烧热，倒入洗净的鹌鹑肉，淋入少许料酒。 -
2 用大火煮一会儿，汆去血渍及其杂质，捞出汆好的鹌鹑肉，沥干水分，待用。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开，放入备好的姜片，加入洗净的淮山、党参、枸杞。 -
4 倒入汆过水的鹌鹑肉，淋入适量料酒提味。 -
5 盖上盖，煮沸后用小火煮约40分钟，至食材熟透。 -
6 揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味。 -
7 再转中火续煮一会儿，至汤汁入味。 -
8 关火后盛出煮好的鹌鹑汤，装入碗中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、含多种维生素的食物，其胆固醇含量很低，对肥胖者来说是理想的肉食品种。它有利水消肿、补中益气的功效，适合糖尿病、贫血及营养不良等患者食用。 -
制作指导
调味后最好去除汤中浮沫，这样饮用时口感会更佳。
相宜相克
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与鹌鹑搭配相宜的食材
红豆
可辅助治疗小儿腹泻、小儿疳积
黑木耳
健胃补脑
桂圆
补肝益肾、养心和胃
天麻
改善贫血 -
与鹌鹑搭配相克的食材
黄花菜
易引发痔疮
猪肝
破坏维生素
红枣
同食可能引起身体不适
蘑菇
易引发痔疮
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