太子参桂圆猪心汤
太子参桂圆猪心汤

忙碌的妈妈,辛苦了,每天只看到你忙碌的背影,早出晚归,这个周末我要为你煲一碗汤水,希望你越来越快乐,越来越美丽!

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:32分钟
  • 口味:鲜
  • 1 将洗净的猪心切片。
  • 2 锅中注入适量清水烧热,倒入猪心片。
  • 3 搅拌匀,用大火煮约半分钟,去除血渍。
  • 4 捞出汆煮好的猪心,沥干水分,待用。
  • 5 砂锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的桂圆肉、太子参、红枣。
  • 6 撒上姜片,倒入汆过水的猪心片,淋入适量料酒,拌匀提味。
  • 7 盖上盖,煮沸后用小火煮约30分钟,至食材熟透。
  • 8 揭盖,加入少许盐、鸡粉,拌匀调味。
  • 9 再转中火略煮片刻,至汤汁入味。
  • 10 关火后盛出煮好的猪心汤,装入碗中即成。
  • 11 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    桂圆肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素C及钾、镁、铜等营养成分,有益气补血、安神定志之功效,适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足者食用。
  • 制作指导
    猪心片先用少许白醋腌渍片刻,汆煮时会更容易去除血渍。
相宜相克
  • 与桂圆搭配相宜的食材
    鸡蛋
    安神美容,补益气血
    甲鱼
    补脾胃、益心肺、滋肝肾
    山药
    补脾胃、益心肺、滋肝肾
    莲子
    养心安神
    人参
    增强免疫
    红糖
    防治失眠
    百合
    可以宁心安神
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