椰蓉葡萄干黄米糕
这一款糕点，制作简单，而且主材是杂粮黄米，味道真的很不错！
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1 把洗好的黄米装入碗中，加入洗净的枸杞、葡萄干，搅拌匀。 -
2 将混合好的食材转入另一个碗中，加入适量清水，备用。 -
3 将备好的食材放入烧开的蒸锅中。 -
4 盖上盖，用中火蒸1小时，至其熟透。 -
5 把蒸好的食材取出。 -
6 放入适量白糖，混合均匀。 -
7 取一个盘子，撒上适量椰蓉。 -
8 取适量米饭，裹上椰蓉。 -
9 放入花形模具中，压平。 -
10 取出后即成黄米糕。 -
11 另取一个盘子，刷上一层热油。 -
12 取适量米饭，放入模具中，压平。 -
13 取出，制成另一种黄米糕。 -
14 把做好的两种黄米糕装入盘中即可。 -
15 完成。
食材
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黄米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E及锌、铜、锰等营养成分。中医认为，黄米性微寒，味甘，有益阴、润肺的功效，对于阳盛阴虚引起的毒热、失眠有一定的食疗作用。 -
制作指导
用模具压黄米时可以把多余的黄米去掉，这样外观更好。
相宜相克
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与大米搭配相宜的食材
鸡蛋
提高蛋白质的吸收率
红糖
补虚、补血 -
与大米搭配相克的食材
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