黄连阿胶鸡蛋黄汤
放入了黄连的汤水可能回有点苦，但是有苦就有甜，就像人生，先苦后面才会甜...
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1 鸡蛋打开，取蛋黄，备用。 -
2 砂锅中注入适量清水烧开，放入洗净的黄连、黄芩、白芍。 -
3 盖上盖，用小火煮20分钟，至其析出有效成分。 -
4 揭开盖，把药材捞出。 -
5 放入阿胶，倒入蛋黄。 -
6 盖上盖子，用小火煮10分钟，至其熟透。 -
7 揭盖，放入白糖。 -
8 拌匀，略煮片刻，至白糖溶化。 -
9 把煮好的汤料盛出，装入碗中即可。 -
10 完成。
食材
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黄连含有黄连碱、小檗碱、非洲防己碱、药根碱、甲基黄连碱、木兰花碱等成分，有清热燥湿、泻火解毒等功效。 -
制作指导
倒入蛋黄后，最好用锅勺轻轻搅动一下，防止蛋黄粘在锅底。
相宜相克
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