当归桂枝鳝鱼汤
当归桂枝鳝鱼汤

这款汤绝对是你最正确的选择,你说是不是呢?赶紧买食材,然后跟着视频学起来吧!

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:31分钟
  • 口味:鲜
  • 1 处理干净的鳝鱼切成小块。
  • 2 锅中注入适量清水烧开。
  • 3 倒入切好的鳝鱼,搅散,汆去血水。
  • 4 将汆煮好的鳝鱼捞出,沥干水分,待用。
  • 5 砂锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的当归、红枣、桂枝、姜片。
  • 6 放入鳝鱼,淋入适量料酒。
  • 7 盖上盖,烧开后用小火煮30分钟,至食材熟透。
  • 8 揭开盖,放入适量盐、鸡粉、胡椒粉。
  • 9 搅拌均匀,至食材入味。
  • 10 关火后盛出煮好的汤料,装入碗中即可。
  • 11 完成。
食材

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    当归含有蔗糖、果糖、葡萄糖、维生素A、维生素B12、维生素E等成分,有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠的功效。
  • 制作指导
    在切鳝鱼前可以用刀刃轻轻剁几下,这样更易熟透。
相宜相克
  • 与鳝鱼搭配相宜的食材
    可以保持体内酸碱平衡
    辣椒
    开胃
  • 与鳝鱼搭配相克的食材
    南瓜
    会影响营养的吸收
    狗肉
    温热助火
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