粉蒸羊肉
比起烤羊肉，蒸羊肉更加健康，更能完整保留羊肉的营养。所以，撸串无数，不如来蒸一蒸。
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1 将洗净的羊肥肉切粗丝。 -
2 洗净的羊精肉切薄片。 -
3 将切好的羊肉放盘中，加入料酒、生抽、盐、味精、鸡粉拌匀。 -
4 撒上蒸肉粉抓匀。 -
5 再放入红椒末、姜末、蒜末。 -
6 用手拌至入味。 -
7 将羊肥肉丝摆入盘中。 -
8 再摆好羊精肉。 -
9 将盘子转到蒸锅中。 -
10 盖上锅盖，蒸30分钟至熟。 -
11 取出羊肉。 -
12 热锅注入少许油烧热。 -
13 将烧热的油浇在羊肉上。 -
14 撒上葱花即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
羊肉肉质细嫩，容易消化，是高蛋白、低脂肪、含磷脂多的食物，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。羊肉较猪肉和牛肉的脂肪含量都要低，胆固醇含量也少，是优良的强体祛疾食品和冬季防寒温补的美味之一。 -
制作指导
羊肉中有很多膜，切丝之前应将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
相宜相克
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与羊肉搭配相宜的食材
芹菜
增强免疫力
蒜苗
消火降压、消炎解毒、壮阳补虚
香菜
去腥腻，壮阳
白萝卜
增强免疫力
山药
补脾健胃
生姜
防治腹痛
茄子
预防心血管疾病
豆腐
清热泻火、除烦止渴
豆花
清热泻火、除烦止渴
日本豆腐
清热泻火、除烦止渴
油豆腐
清热泻火、除烦止渴
生菜
辅助治疗腹痛
葱
补脾健胃
香椿
防治风湿性关节炎
鹌鹑
增强免疫力
白酒
降低腥味
鸡蛋
延缓衰老
鲳鱼
影响营养素的吸收
乌龟
增强免疫力
干贝
补肾益精、养血润燥
海参
补肾益精、养血润燥
枸杞
壮阳、补虚
年糕
强身健体
薏米
健脾补肾、益气补虚
面粉
暖脾胃、祛腹胀
大米
健脾补肾、益气补虚
牛蒡
温阳补肾
党参
保肝护肾
生地
益气补血
陈皮
养胃，强身健体
秋葵
滋补，强身健体
荞麦
寒热互补
熟地
滋阴健脾、降糖降压
淮山
补脾健胃
全麦粉
暖脾胃、祛腹胀
冬虫夏草
保肺益肾
肉苁蓉
温阳补肾
鸡肉
延缓衰老
鸡胗
保肝护肾
大麦
暖脾胃、祛腹胀
红薯粉
强身健体
西芹
强身健体
藕
润肺补血
小麦仁
暖脾胃、祛腹胀
青茄子
预防心血管疾病
龟
增强免疫力
鸡蛋（蛋黄）
延缓衰老
豆干
清热泻火、除烦止渴 -
与羊肉搭配相克的食材
芦笋
易导致腹痛
莴笋
易导致腹痛
竹笋
导致腹痛
南瓜
引发腹胀、便秘
豌豆苗
易发生黄疸和脚气病
绿豆
导致肠胃胀气
红豆
降低功效
银耳
降低营养价值
芥菜
功效相反
奶酪
易产生不良反应
花椒
易上火
豆瓣酱
功能相反，不宜同食
杨梅
对身体不利
醋
功能相反，不宜同食
西瓜
腹胀、腹泻、腹痛
板栗
不易消化、呕吐
黑米
易导致肠胃胀气
瓜子仁
易引起腹胀、胸闷
白菜
破坏维生素C
干百合花
导致腹泻
咖喱粉
容易上火 甚至造成便秘
梨子
消化不良
冬笋
易导致腹痛
豆沙
降低营养价值
蒜
夏季食用易引起火气
百合
腹泻
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